Bridge Academy

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Partenaire du festival la Bridge Academy, l'école de bridge de Michel Bessis sur internet, proposera des animations.
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Association Loisirs et Jeux de l'Esprit
17, bd Poincaré
06160 Juan-les-Pins
Tél : 04.93.61.28.99
Web : www.bridgejuan.com
Email :
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IMP : Les 1ers du jour

Les frères Bakkeren reviennent chaque année à Juan, toujours bien placés quand ils ne remportent pas le tournoi. Une valeur sûre...

Images du jour

Le bridge, mais pas que...

Top chef

Directeur des compétitions du comité de Provence, arbitre national, Henri Defranchi officie cette année à Juan. Si tout le monde connaît-et apprécie- les compétences professionnelles liées au bridge de Monsieur Henri, ses autres passions dépassent le cadre du jeu...

Le vin, avec une préférence pour les coteaux du Languedoc, en tête de son top perso, Roc d'Anglade, un vin du Gard.
La cuisine, il passe volontiers derrière les fourneaux, privilégie la qualité du produit avant tout.
Il nous livre une recette de rougets barbet à la tapenade et aux tomates confites...




Filets de rougets à la tapenade HD

Filets de rougets 6/7 minutes au four avec un trait d’huile d’olive servis avec un disque de pâte feuilletée dorée au four et recouverte :
- de tapenade maison (olives, ail, basilic, un filet d’anchois),
- de tomates confites sans la peau (huile d’olive, ail, herbes de Provence, sel, poivre et une pointe de sucre),
- d’une tranche de mozzarella di buffala poivrée accompagnée de feuilles de basilic frites (à l’huile d’olive pour changer…).
Un petit cordon de dés de tomates infusées dans l’huile d’olive vient ceinturer l’ensemble.

Seul inconvénient de cette recette facile, pour une dégustation optimale, retirer les arêtes à cru (compter 15mn avec un pince à épiler…)

Juanita, la plage des bridgeurs

Ici tout est bon. Le cadre idéal, la cuisine au top et l'accueil chaleureux. Voilà pourquoi, depuis des années, les bridgeurs viennent au Juanita plage.
Juanita plage
Promenade du soleil
Juan-les-Pins